Devenir Pâtissier – Formation 100% Gratuite. Formez-vous au métier de Pâtissier et devenez pro ! Cours dispensés par des enseignants de l’éducation Nationale titulaires d’une maîtrise.
Auteur/autrice : <span>Laurent LEFEBVRE</span>

Auteur/autrice : Laurent LEFEBVRE

Zone géographique de production et de transformation du cacaoyer et de sa feve

Carte de la répartition des espèces de cacao à travers le monde. cacao (Criollos) cacao (Forasteros) cacao (Trinitarios) Publication provisoire à ne pas prendre en compte. (teste de l’incorporation de L’API google map pour situer des lieus concrets de site de productions dans les cours en ligne etc. …) [google_map_easy …

Le Lait

Législation La dénomination ‘’lait’’, sans indication de l’espèce animale est réservée au lait de vache. Pour les autres laits comme le lait de chèvre, ou de brebis, la dénomination lait doit être suivie de l’espèce animal. On le retrouve le plus souvent en litre, ci dessous exemple de conditionnement Composition …

Le sel

Un peu d’histoire Complément alimentaire indispensable à l’Homme, conservateur des aliments et des peaux, le sel devient très vite une denrée précieuse et une monnaie d’échange. Il participe à la richesse et au développement des sociétés qui en contrôlent l’exploitation ou la commercialisation mais il fait l’objet de taxes qui …