Rubrique regroupant toutes les pâtes friables, sucrée, sablée, brisée, à foncer …
Adaptation LSF RECETTE PROGRESSION Pour 250 g de farine Pour 1kg de farine Temps de réalisation 15 mn Pour les 2 pâtes friables : Préparer le matériel et les ingrédients TAPER le beurre et le découper en morceaux TAMISER la farine SABLER la farine et le beurre le …
RECETTE PROGRESSION Pour 250 g de farine Pour 1kg de farine Préparer le matériel et les ingrédients. Méthode par émulsion pour la pâte sucrée [huge_it_videogallery id=”3″] CREMER ensemble, le beurre POMMADE le sucre. INCORPORER le sucre et le sel. CREMER à nouveau. INCORPORER les œufs tempérés un par un avec …
