la pâte à choux

Réalisation : Peser les ingrédients. Bouillir ensemble l’eau(lait), le beurre, le sel, le sucre. Tamiser la farine. Hors du feu, INCORPORER la farine. Dessécher la pâte à choux sur le gaz jusqu’à décollement de la pâte des parois de la casserole. Débarrasser dans une bassine. Incorporer les œufs progressivement. Faire…

Ouvrir